Die Karte

Mittagsformel für 28 Euro (Hauptgericht und Dessert) :
Jede Woche bietet Ihnen der Le Stammtisch donnerstags, freitags und samstags mittags ein sorgfältig zusammengestelltes Mittagsmenü mit aktuellen Produkten an.. Auch das Abendessen kommt nicht zu kurz, denn die gesamte Speisekarte kann jeden Abend von Mittwoch bis Sonntag genossen werden.

* Preis pro Person

Die Vorspeize

  • Ei "vom Bauernhof 26 €

    Feldsalat, Tempura von Gambasschwänzen, Kräutermayonnaise.

  • Bachforellen-Rillette mit Bibeleskâss 21 €
  • Froschschenkel 24 €

    Pfanne mit Froschschenkeln, wie sie meine Großmutter zubereitet hat

  • Jakobsmuschel Tatar 29 €

    Nusstartar von bretonischen Jakobsmuscheln

  • Raviole mit Entenfett 23€

    Raviole von Entenfett mit krausen Sparasen, Riesling-Sauce

Die Gerichte

Der Tagesfang, je nach Ankunft und Laune des Küchenchefs.

  • Barschfilets 29 €

    Barschfilets aus dem Saulnois in Persillade, Kartoffelstampf, Weißweinsoße

  • Couscous mit Hummer 54 €

    Couscous aus ganzem Hummer, in Saft geschmortes Gemüse

  • Entenbrust 29€

    Gebratene Entenbrust mit Steinpilzen, frische Pommes frites

  • Rinderkotelett 39€*

    Gereiftes Rinderkotelett, eingelegtes Gemüse, frische Pommes frites und Sauce Béarnaise für 2 Personen

  • Die Muscheln nach "Canaille"-Art 31€

    Die Muscheln nach "Canaille"-Art, die wie ein Risotto gekocht wurden, Knochenschinken, Trüffel & Mont d'Or

* Preis pro Person

Stück Rindfleisch
Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Stücken vom Charolais-Rind aus dem Elsass, das mit Liebe, Leidenschaft und Respekt aufgezogen und anschließend nach allen Regeln der Kunst gereift wurde.

Alle unsere Rindfleischstücke werden mit frischen Pommes frites, grünem Salat und Sauce Béarnaise serviert.
Sie können auch eine Auswahl an Rindfleischstücken auf unserem Schiefertisch finden.

Die Nachspeisen

  • Sablé mit Questches, Yu-Zu, Sorbet Mirabelle 9 €

    Moelleux au chocolat coeur de Guanaja, Biersky-Sauce, Vanilleeis des Tages

  • Quitten-Crumble 9 €
  • Lauwarme Sauerkirschen mit Gewürzen und Orangen 9 €
  • Auswahl an Käse 9 €