La carte

Formule déjeuner à 28 euros (plat et dessert) :
Chaque semaine, Le Stammtisch vous propose les jeudis, vendredis et samedis midi une formule déjeuner soigneusement élaborée avec les produits du moment. Le dîner n’est pas en reste, puisque l’ensemble de la carte est à déguster tous les soirs du mercredi au dimanche.

* prix par personne

Les entrées

  • Oeuf « fermier » 26 €

    Oeuf « fermier » cuit à 64 degrés , crémeux de pomme de terre fumé & truffes

  • Rillette de Truite Fario au Bibeleskâss 21 €
  • Cuisses de Grenouilles 24 €

    Poêlée de cuisses de grenouilles comme les faisait ma grand mère

  • Tatare de St Jacques 29 €

    Tartare de noix de Coquilles St Jacques bretonnes

  • Raviole de gras de canard 23€

    Raviole de Gras de Canard aux champignons, sauce au Riesling

Les plats

Le pêche du Jour, selon arrivage et humeur du Chef.

  • Filets de perchettes 29 €

    Les filets de perchettes du Saulnois en persillade, écrasée de pomme de terre, sauce au vin blanc

  • Couscous de Homard 54 €

    Couscous de homard entier, légumes mijotés au jus

  • Magret de canard 29€

    Magret de canard rôti aux champignons, frites fraiches

  • Côte de Boeuf 39€*

    Côte de boeuf maturée, légumes confits, frites fraiches et sauce béarnaise pour 2 personnes

  • Les coquillettes façon « Canaille » 31€

    Les coquillettes façon « Canaille » cuites comme un risotto, jambon à l’os, truffes & Mont d’Or

* prix par personne

Pièce de boeuf
Nous vous proposons une sélection de pièces de Boeuf Charolais d’Alsace élevé avec Amour, Passion et Respect, puis maturé dans les Règles de l’Art.

Toutes nos pièces de boeuf sont accompagnées de grosses frites fraiches, Salade verte et Sauce Béarnaise.
Vous pouvez également consulter sur notre ardoise une sélection de pièces de Boeuf

Les desserts

  • Moelleux au chocolat 9 €

    Moelleux au chocolat coeur de Guanaja, sauce au Biersky, glace vanille du jour

  • Crumble aux coings 9 €
  • Griottes tièdes aux épices et à l’orange 9 €
  • Sélection de Fromages affinés 9 €